葉萊類蔬菜是指生長期較短的綠葉菜，如白菜、青菜、莧菜、菠菜、芹菜、牛皮菜等，以其葉片全株供食用。由于該類蔬菜植株群體高度密植，根系分布較淺，對土壤速效養(yǎng)分要求迫切而敏感，一旦養(yǎng)分不足，葉片生長緩慢變黃，所以，施肥方法以追肥為主。營養(yǎng)元素應以速效氮肥為主，一般在苗期和每收獲一茬產(chǎn)品后，隨即追肥一次，促使下茬植株葉片迅速生長。每畝追肥量為尿素8至10公斤或人糞尿400至500公斤條施或逐株澆灌，以利盡快吸收利用。