在蔬菜生產中施用有機肥，既可實現(xiàn)持續(xù)供應作物根層多種養(yǎng)分需求的目的，又可逐步提升菜地土壤的有機質與緩沖性能，并可減輕土傳病害和重茬障礙等多方面的重要作用。所以，蔬菜生產從來都重視有機肥的施用。但是，在現(xiàn)代集約型高產高效優(yōu)質蔬菜產業(yè)發(fā)展中，除了繼續(xù)保持有機肥的投入以外，同時還有化肥的大量投入和大水大肥的交互投入。為了蔬菜生產的可持續(xù)發(fā)展，有必要對新形勢下有機肥施用的問題與科學策略做出新的評價。
  　　當前菜地有機肥施用中所存在的問題其一，施用的數(shù)量大，養(yǎng)分投入過量，尤其氮、磷投入過量，致使局部地區(qū)已出現(xiàn)環(huán)境問題。例如，由于糞尿類、食品加工殘渣類有機肥都有含鹽量較高的特點，所以有機肥過量施用可能會導致土壤鹽分累積。
  　　其二，有機肥種類單一，多為雞糞豬糞等畜禽糞尿類。以雞糞為例，含氮、磷養(yǎng)分較多，而碳氮比很低，這對土壤結構的調節(jié)功能是不足
  　　其三，施用的安全性。例如，垃圾類有機肥中常含有重金屬及放射性物質等污染物；動物糞尿類有機肥，由于飼料添加劑的殘留也會有一定含量的重金屬，如鋅、銅、砷等；此外，秸稈類有機肥中往往還含某些病原微生物，如有害病菌和蟲卵等。從市場調查中還發(fā)現(xiàn)，有的商販為了使有機肥體積膨大，在糞尿肥中加入堿，這些堿性過強的有機肥會影響蔬菜生長等。一旦將這些問題有機肥施用到菜地，可能導致蔬菜產品中有害成分超標，構成對食品及環(huán)境安全的威脅。
  　　菜田有機肥合理施用對策其一，蔬菜生產中的施肥策略以有機無機相結合的原則，有機肥的施用量要合理，而不要多多益善。首先掌握所施有機肥的養(yǎng)分含量，充分估算其對作物所供應的氮、磷、鉀養(yǎng)分數(shù)量，要扣除有機肥所能提供的養(yǎng)分數(shù)量后，不足的部分再施用化學肥料補充，但是當前生產實踐中，菜農往往不算有機肥養(yǎng)分只算化肥養(yǎng)分，而導致普遍存在著過量施肥的問題。
  　　關于有機無機的適當配比：以滿足蔬菜作物周年所需氮素的供應量為例，有的國家提出，來自有機肥中的氮素比例占50%~60%為宜。聯(lián)合國糧農組織曾推薦，按照有機氮與無機氮之比為1∶（0.4~1），并以此確定有機肥與化肥的施用量。
  　　其二，針對菜地土壤的質量特征選擇不同種類有機肥，新菜田應選用化學養(yǎng)分高、速效的發(fā)酵有機肥，如糞尿、綠肥、餅肥；老菜田應選用含秸稈豐富，經過堆漚發(fā)酵的緩效有機肥。有些連作障礙嚴重的老菜田采用秸稈生物反應堆技術效果很好，就是利用秸稈改善土壤物理性狀，又補充了充足的碳源。在有機肥種類中，選用堆肥產品包括糞尿秸稈固體垃圾等可提高蔬菜作物抗性和促根效應，改良土壤pH和土壤結構，提高土壤有機質數(shù)量，鈍化菜田重金屬活性，減輕重金屬污染風險。
  　　其三，有機肥施用時期，總的原則是針對有機肥具有緩效性的特點，將它作基肥或底肥施用，在播種或栽插前施用。不用它作追肥，要用化肥作追
  　　為此要制定合理的基追肥比例，對于高產果菜類作物，適量減少基肥施用量，增加追肥施用
  　　最后，控制肥水投入，以便減少菜地的氮、磷養(yǎng)分的累積、淋洗和徑流損失，減輕面源污染。
  　　總之，當前蔬菜生產中，要大力宣傳有機肥科學施用知識，普及定量施肥的觀念；推廣有機物料的堆漚發(fā)酵技術，幫助菜農無害化用好有機肥，以實現(xiàn)蔬菜生產的高產優(yōu)質和安全。